Nikmati kelezatan berbagai makanan khas Manado yang menawarkan cita rasa otentik, mulai dari Bubur Manado hingga Sambal Roa, dengan rempah khas yang memikat.
Manado, ibu kota Sulawesi Utara, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Dengan rempah-rempah yang melimpah dan budaya yang kaya, kuliner Manado menyajikan berbagai hidangan unik yang sulit ditemukan di tempat lain. Dari olahan ikan hingga daging, makanan khas Manado akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.
Jika Anda berencana berkunjung ke Manado, jangan lewatkan untuk mencoba beberapa makanan khas yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan segar. Berikut ini 10 makanan khas Manado yang harus Anda cicipi!
1. Bubur Manado (Tinutuan)
Bubur Manado, atau lebih dikenal dengan Tinutuan, adalah salah satu makanan khas yang paling populer di Sulawesi Utara.
Makanan Tradisional Manado ini terbuat dari campuran beragam sayuran seperti bayam, kangkung, jagung, dan singkong, serta bahan tambahan seperti labu dan daun kemangi, yang memberikan cita rasa segar dan unik.
Bubur ini biasanya disajikan dengan ikan asin atau ayam goreng, serta sambal khas Manado, yaitu sambal roa, untuk menambah kelezatan. Anda bisa mencoba Bubur Manado di banyak tempat makan di Manado, salah satunya di Rumah Kopi Tikala yang terkenal.
2. Mie Cakalang
Mie Cakalang adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari mie kuning yang disajikan dengan ikan cakalang yang diasap. Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang gurih dan penuh cita rasa.
Ditambah dengan bumbu khas seperti bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan cabe rawit, Mie Cakalang ini memberikan sensasi pedas yang menyegarkan.
Mie ini juga sering disajikan dengan sambal roa atau sambal dabu-dabu untuk memperkaya cita rasanya. Salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi Mie Cakalang adalah Bastianos Megamas di Manado.
3. Ayam Tuturuga
Ayam Tuturuga merupakan hidangan ayam khas Manado yang mirip dengan opor ayam, tetapi memiliki rasa yang lebih kaya dan pedas.
Daging ayam dimasak dalam kuah santan yang kental dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan jeruk nipis, yang memberikan rasa asam dan segar.
Kuahnya yang berwarna kemerahan berasal dari penggunaan cabai merah, membuat hidangan ini sempurna bagi pecinta makanan pedas.
Ayam Tuturuga paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Untuk mencicipi hidangan ini, Anda bisa berkunjung ke Rumah Makan Raja Oci yang terkenal dengan hidangan laut dan masakan khas Manado.
4. Sate Kolombi
Manado juga memiliki hidangan sate khas, yaitu Sate Kolombi. Yang membuatnya unik adalah bahan dasarnya yang berasal dari daging keong emas. Sate ini disajikan dengan bumbu kacang atau sambal pedas khas Manado, dan dinikmati dengan nasi hangat.
Tekstur daging keong yang kenyal memberikan sensasi berbeda dari sate pada umumnya. Anda bisa mencicipi Sate Kolombi ini di warung makan HoHo yang terkenal di Manado.
5. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah salah satu olahan ikan cakalang yang paling terkenal di Manado. Ikan cakalang diasap dengan menggunakan kerangka bambu dan dimasak hingga kering, menghasilkan aroma asap yang khas dan rasa yang gurih.
Ikan ini biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi hangat, menciptakan perpaduan rasa yang sangat lezat. Untuk mencicipi Cakalang Fufu terbaik, Anda bisa berkunjung ke kios 88 Kalawat yang terkenal di Manado.
6. Dabu-Dabu
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang tak boleh dilewatkan. Sambal ini terbuat dari potongan cabai rawit, tomat segar, bawang merah, dan perasan jeruk nipis, menghasilkan sensasi segar, pedas, dan asam yang unik.
Dabu-dabu sering disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan bakar atau makanan laut lainnya. Di Manado, ada berbagai jenis sambal dabu-dabu seperti dabu-dabu bakar dan dabu-dabu lemong yang bisa Anda coba.
7. Sambal Roa
Selain dabu-dabu, Manado juga terkenal dengan sambal roa, yang terbuat dari ikan roa yang diasap dan dihaluskan bersama cabai rawit dan bumbu lainnya.
Rasa sambal ini gurih dengan sentuhan rasa asap yang khas, membuatnya sangat cocok disajikan bersama berbagai hidangan seperti nasi, ikan bakar, atau Mie Cakalang.
Sambal Roa juga sering dijadikan oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Manado karena kelezatannya yang khas dan tahan lama.
8. Paniki
Paniki adalah hidangan eksotis khas Manado yang terbuat dari daging kelelawar. Daging kelelawar dimasak dengan santan dan rempah-rempah, memberikan rasa gurih dan pedas yang kuat.
Meski terdengar unik, Paniki adalah salah satu hidangan yang harus dicoba bagi Anda yang menyukai petualangan kuliner.
Paniki memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang khas dari penggunaan bumbu lokal seperti jahe, kunyit, dan cabai.
9. Gohu
Gohu adalah asinan buah khas Manado yang terbuat dari pepaya muda yang direndam dalam campuran air, cuka, cabai rawit, gula merah, dan garam. Kuliner Khas Sulawesi Utara ini disajikan dalam keadaan dingin, sehingga memberikan sensasi segar dan pedas yang pas dinikmati di hari yang panas.
Rasanya yang asam dan pedas membuat Gohu menjadi makanan ringan yang populer di kalangan masyarakat setempat.
10. Tinoransak
Tinoransak adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Manado. Daging babi dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan campuran cabai, serai, bawang putih, bawang merah, dan rempah lainnya hingga empuk.
Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas, dan biasanya disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan di Manado.
Kuliner khas Manado menawarkan kekayaan rasa dan tekstur yang tak tertandingi. Dengan beragam pilihan dari makanan laut hingga daging, serta sambal-sambal khas yang pedas, Manado adalah surga bagi para pecinta makanan. Pastikan untuk mencicipi makanan-makanan ini saat berkunjung ke Manado!
